Thứ Hai, 30 tháng 9, 2013

Sài Gòn nét đẹp mê hồn...



Trong loạt ảnh có tiêu đề "Sắc màu Sài Gòn", nhiếp ảnh gia Mỹ Michael khiến người xem bị "hút hồn" vì những hình ảnh quyến rũ về ẩm thực Việt.
Michael chia sẻ, Sài Gòn hay TP HCM là một trong những thành phố sống động nhất mà anh từng biết đến. Một lý do quan trọng khiến anh yêu mến thành phố này ngay lập tức chính là các món ăn quyến rũ ở nơi đây. 

Các món đồ nướng thực sự có khả năng khiến thực khách nhận ra ý nghĩa phong phú của cuộc sống.



Các loại hoa quả, rau gia vị tươi rói là thành phần không thể thiếu của ẩm thực Việt Nam.



Các loại đồ ăn ngọt rất phong phú, là món tráng miệng tuyệt vời ngay cả với những người khó tính nhất.



Một món ăn trông đơn giản có thể là sự kết hợp của rất nhiều thành phần khác nhau, ví dụ như món nem cuốn.



Con người ở nơi đây cũng duyên dáng như những món ăn họ làm ra. 

Bia lạnh luôn sẵn sàng, giá rẻ và hương vị rất đậm đà.



Bia hơi kiểu Việt Nam phải uống bên vỉa hè, không phải là những nhà hàng sang trọng.



Cà phê sữa đá cũng là một đồ uống rất nổi tiếng ở Sài Gòn.



Những sản phẩm được bày bán ở đây có thể khiến du khách hoa mắt vì sự phong phú của chúng.



Có vô số loại mùi vị để trải nghiệm, từ các loại đồ ngọt như chè, hoa quả dầm...



Đến đố ăn mặn như bún nem, thịt nướng...



Hay các tấm vải sẽ được dùng để may những bộ áo dài duyên dáng.



Rời khỏi lãnh địa của ẩm thực, sắc màu Sài Gòn còn hiện diện trên nhiều loại hàng hóa đậm chất Á Đông.



Sự đan xen giữa cái mới và cái cũ tạo nên một nét đặc trưng của thành phố.



Cuộc sống diễn ra rất sôi động và đầy màu sắc trên các đường phố.



Nếu muốn tìm kiếm sự tĩnh lặng, các đền chùa sẽ là điểm đến lý tưởng.



Các sắc màu ở nơi đây mang những ý nghĩa tâm linh sâu kín.



Không gian trở nên huyền ảo hơn dưới làn khói hương trầm.



Tương phản với đền chùa phương Đông là các nhà thờ mang phong cách phương Tây rất ấn tượng.



Sắc màu tôn giáo ở nơi đây mang những ý nghĩa khác, nhưng đều đem đến sự bình yên trong tâm hồn con người.



Sài Gòn cũng là một thành phố của những người yêu thích nghệ thuật.





Theo KIẾN THỨC / BLISSFUL ADVENTUERE

Thứ Bảy, 28 tháng 9, 2013

Viết cho tháng 9


Tháng 9 trôi qua một cách nhanh đến chóng mặt, cho nên mới gọi là nhanh chóng. Bốn tháng học trôi qua thì bây giờ đang đối diện với kỳ thi học kỳ đầy mệt mỏi và chưa biết sẽ đi về đâu.
Nhớ lại ngày xưa, khi còn nhỏ, cứ hễ mỗi lần sắp đến thi là lại bệnh sốt, cảm, sổ mũi, mỗi lần như thế đều có Ngoại lo từng chút từng chút...
Khi tôi đau, lòng Ngoại nào yên ổn Từng viên thuốc, chén cháo Ngoại đều lo Đêm khuya dài, Ngoại nào nhắm được mắt Lo cho tôi, không ngại tấm thân già.
(Trích NGOẠI TÔI)

Và bao năm rồi vẫn thế, ta vẫn cứ bệnh; nhưng những lần này chỉ có mình ên ta thôi. Cũng chẳng dám nói ai nghe, sợ lọt tin về Việt Nam thì Ngoại lại lo lắng. Những ngày nằm ở Ký túc xá một mình, ngẫm lại những gì mình trải qua, lăn lóc với cuộc sống, trải nghiệm với cuộc đời cũng giúp cho ta có một sự chai lỳ nhẹ.
Cảm ơn nhé cuộc đời là dâu bể Nuôi lớn ta thành một kẻ vô tri Những gian truân khổ nhọc có sá gì Thân tứ đại vẫn gan lì sỏi đá.
(Trích CẢM ƠN)

Vậy là 9 tháng trôi qua, cũng là 9 năm đã trôi qua của cuộc sống kẻ du phương đây đó. Bao nhiêu nơi đã đi qua, bao nhiêu mùa lá vàng, bao nhiêu người đã gặp gỡ và chia xa...
Và đón chào một tuần mới, một tháng 10 tròn trịa với thật nhiều ý nghĩa. Ngày xưa ta bé, ta không có ngu, ta thích nhất là tháng 10 vì tháng 10 là tháng mà ta được chui ra đời, hiện hữu trên cõi đời này.
Cảm ơn mẹ cho con dòng sữa mát Nuôi đời con trong bát ngát tình thương Cho con lớn thấu hiểu nỗi vô thường Tìm lẽ đạo báo ân dường suối bể.
(Trích CẢM ƠN)

Hơn thế, tháng 10 là tháng đặc biệt nhất với ta, vì nó quánh dấu cuộc đời ta được bước sang một trang mới trong tiểu sử của một kẻ vai trần.
Số 10 thật đẹp và tháng 10 lại càng đẹp hơn với lá thu vàng khắp một khu rừng, với những cánh đồng hoa làm nôn nao biết bao người, với những cánh đồng chín vàng hòa quyện với khói chiều lan tỏa làm buồn muốn thúi dzuột... 
Xách ba-lô lên mà đón chào tháng 10 nào!

40 món ăn nổi tiếng khắp thế giới


Mỗi một địa phương, mỗi một quốc gia đều có những món ăn ngon. Đi khắp thế giới chúng ta sẽ bắt gặp những món ăn ngon nổi tiếng ở khắp mọi nơi làm xao xuyến biết bao nhiêu cái bao tử đang cồn cào và rạo rực.

Trang Business Insider vừa đưa ra danh sách 40 món ăn ngon của thế giới mà chúng ta nên ăn thử một lần trong đời. Danh sách này rất phong phú với các món ăn từ nhà hàng sang trọng cho đến ẩm thực đường phố. Đáng chú ý, phở Việt Nam là món ăn được Business Insider xếp ở vị trí đầu tiên.


Chỉ với bánh phở, nước dùng cùng thịt bò nhưng món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua khi đến thủ đô Hà Nội.

Sushi Nhật Bản: Món sushi ngon nhất thế giới được chế biến tại nhà hàng Sukiyabashi Jiro. Nhà hàng này trở nên nổi tiếng với bộ phim tài liệu 'Jiro Dreams of Sushi'. Jiro Ono là tên ông chủ nhà hàng, ông đã hơn 80 tuổi và được vinh danh là đầu bếp sushi giỏi nhất thế giới. Nhà hàng khá nhỏ, chỉ có khoảng 10 chỗ ngồi và nép mình khiêm tốn trong một tòa nhà ở quận Ginza, Tokyo.

Canh bánh bao của Thượng Hải. Du khách sẽ không biết thưởng thức món ăn này như thế nào nếu không được hướng dẫn. Đầu tiên, bạn dùng đũa gắp những chiếc bánh bao nóng hổi đặt lên một cái thìa, cắn đứt phần mép bánh và mút hết nước bên trong. Sau đó gắp bánh bao chấm vào nước dấm hoa quả (có màu đen như nước tương) cho vào miệng và thưởng thức.

Penang assam laksa thường ăn cùng với loại mỳ gạo dai và lá bạc hà tươi, dưa chuột và dứa. Hương vị đặc trưng của món súp này được tạo nên từ cá thu, me và ướt. Bạn có thể tìm thấy món súp này ở hầu hết các quán ăn vỉa hè ở Penang, Malaysia.

Bánh rán vòng Doughnut của Mỹ - loại bánh này là một sự kết hợp đầy bí ẩn, bao gồm 1 lạng thịt muối, bơ đặt giữa hai nửa chiếc bánh rán vòng bọc đường ngọt ngào. Bánh được bán nhiều ở Portland, Oregon.

“Conch” là một món ăn yêu thích của người dân Bahamas, được làm từ ốc xà cừ, chế biến thành nhiều kiểu như salad, chiên, hấp… uống kèm với bia lạnh.

Nếu rủng rỉnh tiền, bạn hãy ăn một bữa tại Alain Ducasse au Plaza Athénée, nhà hàng sang trọng và ngon nhất của Paris, Pháp. Thực đơn thay đổi theo mùa, giá khoảng 500USD mỗi người cho 4 món.

Bánh empanadas hay còn gọi là bánh ngô của Chile. Mỗi dịp lễ hội, các gia đình Chile đều tự làm loại bánh này hoặc mua về để dùng trong các bữa ăn. Bánh có hình dáng bên ngoài gần giống với bánh gối của Việt Nam, với lớp vỏ thơm ngậy làm từ bột mỳ, gói khéo léo thành từng chiếc nhỏ trong lòng bàn tay. Nhân bánh truyền thống thường bao gồm thịt bò hoặc hải sản, oliu thái nhỏ và trứng gà. Các loại bánh của Chile được dùng chung với một loại nước sốt đặc trưng làm từ rau ngò tây, tỏi băm nhỏ, oliu trộn cùng dầu ăn.

Món tráng miệng Guava Snow Egg - Australia. Ăn tối tại nhà hàng Quay, đây là nhà hàng giành nhiều giải thưởng nhất tại Australia. Sau khi dùng bữa tối, bạn hãy tráng miệng với món Guava Snow Egg nổi tiếng được làm từ dâu tây, ổi, mãng cầu, vani, trứng và đường.

Món Tagine của Morocco: Tên món ăn này vừa chỉ dụng cụ để đựng (là cái đĩa bằng đất nung được trang trí với chiếc vung hình nón điển hình) vừa chỉ thức ăn bên trong đó (món ragu gồm có thịt, gia cầm, cá và rau nướng chín). Hãy thưởng thức và sẽ hiểu tại sao tagine lại là món ăn dân tộc của người Marocco.

Món bánh chocolate này nổi tiếng tới mức mà thành phố Vienna, Áo tổ chức một ngày Sachertorte quốc gia, vào 5/12 hằng năm. Sachertorte được làm từ ruột bánh mì và bánh sữa sô-cô-la, xen lẫn ở giữa là mứt mơ, bên ngoài được bao phủ một lớp chocolate. Người ta còn cho thêm vào bánh vị hạt nhục đậu khấu, việt quất hoặc hạnh nhân.

Cheese Steak - bánh mì bò nổi tiếng ở thành phố Philadelphia, bang Pennsylvania, Mỹ. Loại sandwich này được những quầy hàng bán xúc xích ở Philadelphia sáng tạo nên từ thập niên 1930 gồm có một ổ bánh mỳ được xẻ làm đôi, kẹp một miếng bít tết mỏng nướng vỉ với hành tây và phủ phô mai lên trên. Các loại biến tấu khác có nhân bít tết và nấm, bít tết và ớt chuông xanh, và bít tết với nhiều hành. Phô mai provolone được kẹp vào nhân bánh trước khi cho miếng bít tết nóng vào, phô mai sẽ chảy ra và bao quanh miếng thịt.

Currywurst là món ăn truyền thống phổ biến và đặc trưng nhất tại Berlin. Trong tiếng Đức Wurst nghĩa là xúc xích. Tại Berlin, currywurst luôn có mặt trong thực đơn của các nhà hàng, nó nổi tiếng đến mức tại Berlin có một viện bảo tàng "Currywurst. Thành phần chính của món ăn là xúc xích heo, sốt cà ri, tương ớt, và tùy nơi có thể thêm các hương vị khác nhau. Xúc xích heo được nướng, hoặc hun khói, chiên sơ. Sau đó thường là cắt lát hoặc có nơi giữ nguyên, rưới nước xốt cà ri, tương ớt lên. Ăn nóng kèm với khoai tây chiên hoặc bánh mì tròn.

Một bữa ăn đơn giản những cũng rất thịnh soạn với cá và khoai tây chiên ở London.

Thưởng thức bữa sáng với bánh xèo Ấn Độ - gọi là Masala Dosa cùng với chai trà ở miền nam Ấn Độ. Nguyên liệu chủ yếu để làm nên dosa chỉ là gạo và đậu lăng đen, điều đó cũng có nghĩa, dosa chứa nhiều protein.

Bánh mì kẹp tôm hùm nổi tiếng ở bang Maine của Canada, nhưng cũng rất phổ biến ở tất cả các bang có nuôi tôm hùm vùng New England và các tỉnh lân cận thuộc vùng Maritime của Canada. Nhân bánh được làm từ thịt tôm hùm băm, trộn với hành hoa hay cần tây và sốt mayonnaise, nêm muối, tiêu và đặt trên một chiếc bánh mì nướng. Món bánh kẹp tôm hùm ngon nhất nếu được làm từ thịt của toàn bộ con tôm.

Nếu đến Cape Town, Nam Phi, bạn hãy thử một bữa trưa với 5 món tại Test Kitchen, một trong những nhà hàng sang trọng nhất ở đây.

Mussel (một loại sò) hấp – đặc sản của Brussels, Bỉ.

Thịt bò là một thực phẩm nổi tiếng tại Buenos Aires, Argentina. Đến đây, bạn chỉ việc chọn một phần thịt bò theo ý thích của mình, các đầu bếp tại nhà hàng Cabaña Las Lilas sẽ chế biến thành những món nướng ngon cho bạn tha hồ thưởng thức.

Một lần sẽ nhớ mãi: Đó là bữa ăn tại nhà hàng The French Laundry của siêu đầu bếp Thomas Keller ở Napa Valley, California, Mỹ.

Cơm trộn là món ăn nổi tiếng của người dân Cuba. Đến Havana, bạn đừng bỏ qua món cơm trộn với đậu đen, thịt gà và rau.

Thịt rừng Jackson Hole - Mỹ: Sau khi trải qua những trò chơi hoang dã tại Gun Barrel ở Jackson Hole, Wyoming. Bạn sẽ được thưởng thức những món nướng ngon từ thịt nai, bò rừng.

Cơm trộn thập cẩm Paella ở thành phố Barcelona, Tây Ban Nha. Món ăn được pha trộn từ cơm, hải sản, xúc xích và màu vàng của nghệ. 

Bữa điểm tâm với các món ăn Ottoman giữa khung cảnh tuyệt với của eo biển Bosphorus ở cung điện Çırağan có từ thế kỷ 18 ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ.

Neapolitan, kiểu kiểu bánh pizza ở Naples, Italia.

Mexico: Bánh cá thịt chiên giòn. Cá nguyên liệu cho món này là cá tilapia, thuộc họ Cichilidae, được ép dẹt và rán, phần trên phủ nước sốt mayonnaise và cải bắp đỏ.

Món ăn quốc gia của Brazil là feijoada, một nồi hầm bao gồm thịt bò, thịt lợn và đậu đen.

Bánh kẹp cá da trơn chiên giòn, sò, gà hoặc cá sấu tại nhà hàng Po'boys Johnny ở New Orleans, Louisiana.

Hạ nhiệt với một muỗng kem gelato, có tại nhiều vùng miền của Italia như Rome, Florence, Milan, Venice.

Thưởng thức Dimsum tại Hong Kong với đủ món ngon như bánh bao nhân thịt, bánh củ cải, thịt lợn viên và mỳ.

Bánh Arepas con Queso ở Cartagena, Colombia. Bánh được làm từ bột ngô, bột bánh, phủ lên một lớp phô mai và nướng chín.

Món poutine: khoai tây chiên trộn với pho mát đặc thơm ngon nhất xứ Quebec, tại Montreal, Canada.

Thưởng thức những món sườn nướng BBQ tại nhà hàng Arthur Bryant's ở Kansas, Missouri, Mỹ.

Món thịt hảo hạng tại nhà hàng Peter Luger Steakhouse nổi tiếng ở Brooklyn, New York.

Vừa ăn sáng vừa ngắm linh dương đầu bò từ bàn ăn tại Singita Grumeti, một khu lều trại sang trọng trong khu bảo tồn Serengeti của châu Phi.

Bánh mì falafel được bán nhiều trên đường phố ở Tel Aviv, Israel. Nếu bạn tới đây, hãy nếm thử món ăn này.

Tham gia vào một buổi pinic tại Pháp với bánh mì, nho, táo, pho mát cùng chai rượu vang ướp lạnh ở miền nam nước Pháp.

Món bánh pizza ở Chicago cũng là món ăn mà bạn không nên bỏ qua khi đến đây.

Một bữa ăn tại nhà hàng kiểu Catalan nổi tiếng El Celler de Can Roca ở Girona, Tây Ban Nha cũng là một lựa chọn không nên bỏ qua.

Cơm gà, mỳ laska, thịt xiên nướng satay ở trung tâm Singapore. Ngoài ra các quàn ăn ở đây còn hàng chục món khác để bạn lựa chọn



Theo: VNEXPRESS